Перший Ступінь

1. Знає та пояснить засади кухні:

   • Волосся
   • Одяг
   • Миття рук
   • Миття приладя до кухні

2. Покаже як безпечно вживати ніж на кухні.

3. Пояснить як правильно вживати:

   • Піч
   • Пальники
   • Міксер
   • Мікрохвильова
   • Кухоль, ложки вимірювання

4. Знає необхідні куховарські слова (найменше 20).

5. Підготує наступні страви:

   • Смажену цибулю (можна додати до капусти)
   • Курячий розсіл
   • Страва з мяса

Другий ступінь

1. Закріпить засади точок Укр. Куховарення 1

2. Знає традиційні українські страви та взагальному знає як їх приготувати:

   • 7 щоденні (наприклад деруни, вареники, голубці, пироги ітд.);
   • 12 різдвяні;
   • 7 великодні.

3. Знає як зберігати харчі на короткий і довгий час

4. Зварить наступні страви:

   • Борщ;
   • Вареники (ліниві або звичайні);
   • Пляцок.

Третій ступінь

1. Закріпить засади точок Укр. Куховарення 2

2. Навчить молодший гурток як приготувати щонайменше 3 різні страви.

3. Зорганізує та зварить (самому/ій або з гуртком) українську вечерю для куреня або іншого гуртка (найменше три), або родичам свого гуртка. Організування включатиме:

   • Місце вечері (де ви будете варити);
   • Обдумати фінансування вечері;
   • Знайти, замовити і приготувати страви (зупа, 3 страви, десерт, напитки);
   • Прикрашення зали або приміщення.

Додатки

Приклади куховарських слів: - Ситко – strainer - Відцідити - sift - Пушка - can - Пообдирати або облупити - to peel - Пушко відкривач - can opener - Накривка - lid - Баняк - pot - Ножик - knife - Закипіти - to boil - Грудки - lumps - Чвертку - quarter - Запряжка - flour sauce - Ложка - tablespoon - Ложечка - teaspoon - Піч – oven

Прийнято КПС-ом, травень 2015р.