Українське Куховарення

Перший Ступінь

  1. Знає та пояснить засади кухні:

    • Волосся
    • Одяг
    • Миття рук
    • Миття приладя до кухні
  2. Покаже як безпечно вживати ніж на кухні.

  3. Пояснить як правильно вживати:

    • Піч
    • Пальники
    • Міксер
    • Мікрохвильова
    • Кухоль, ложки вимірювання
  4. Знає необхідні куховарські слова (найменше 20).

  5. Підготує наступні страви:

    • Смажену цибулю (можна додати до капусти)
    • Курячий розсіл
    • Страва з мяса

Другий ступінь

  1. Закріпить засади точок Укр. Куховарення 1

  2. Знає традиційні українські страви та взагальному знає як їх приготувати:

    • 7 щоденні (наприклад деруни, вареники, голубці, пироги ітд.);
    • 12 різдвяні;
    • 7 великодні.
  3. Знає як зберігати харчі на короткий і довгий час

  4. Зварить наступні страви:

    • Борщ;
    • Вареники (ліниві або звичайні);
    • Пляцок.

Третій ступінь

  1. Закріпить засади точок Укр. Куховарення 2

  2. Навчить молодший гурток як приготувати щонайменше 3 різні страви.

  3. Зорганізує та зварить (самому/ій або з гуртком) українську вечерю для куреня або іншого гуртка (найменше три), або родичам свого гуртка. Організування включатиме:

    • Місце вечері (де ви будете варити);
    • Обдумати фінансування вечері;
    • Знайти, замовити і приготувати страви (зупа, 3 страви, десерт, напитки);
    • Прикрашення зали або приміщення.

Додатки

Приклади куховарських слів: - Ситко – strainer - Відцідити - sift - Пушка - can - Пообдирати або облупити - to peel - Пушко відкривач - can opener - Накривка - lid - Баняк - pot - Ножик - knife - Закипіти - to boil - Грудки - lumps - Чвертку - quarter - Запряжка - flour sauce - Ложка - tablespoon - Ложечка - teaspoon - Піч – oven

Прийнято КПС-ом, травень 2015р.